Soome rahvusköök on rikkalik ja mitmekesine ning selle aluse moodustavad lihtsad ja kvaliteetsed kohaliku kasvu ja tootmisega tooted: piim ja piimatooted, seened ja marjad, kala ja kaaviar, veiseliha ja ulukiliha. Soomlased on oma riigi ökoloogia suhtes ettevaatlikud ja jälgivad seetõttu hoolikalt toodete kvaliteeti. Toidukultuur on rahvuse kultuuri lahutamatu osa. Kui kavatsete külastada Soomet, proovige kindlasti Soome rahvusroogasid - need peegeldavad Suomi riigi elanike sedatiivset ja kindlat iseloomu.
Mäti
Seda kaaviari eelrooga pakutakse kõikjal Soomes. Soomlased kasutavad kaaviari hoopis teistmoodi kui me harjunud oleme - võileibadel või tartletides. Eelroa Myati jaoks segatakse kaaviar peeneks hakitud sibula ja hapukoorega - saadakse midagi sellist nagu salat või võileivamääret. Seega küpsetavad nad lisaks punastele kaaviaritele (chum lõhe, forell jne) ka siigat, harilikku haugi, rääbist. Mõnes restoranis pakutakse Myati juurde kuivi rukkikooke.
Kalakukko (Kalakukko)
Traditsioonilist soome toitu saab sõna otseses mõttes tõlkida kui "kalakukk". See on uskumatult maitsev ja rahuldust pakkuv rukkitaignapirukas, mis on täidetud kala, seapeki, sibula ja koorega. "Kalakukese" eripära on see, et see küpsetab pikka aega (3 tundi) madalal temperatuuril; samal ajal on kõik tooted hästi küpsetatud ja maksimeerivad nende maitset. Selle koogi aroom on unustamatu!
Lohikeitto
Rikkalik ja paks kõrv, mis on valmistatud värskest lõhest koorega. See on klassika! Venemaal leidub "soome keeles Ukha" üsna sageli erineva tasemega kohvikute ja restoranide menüüdes, kuid pärast Soomes kalasupi proovimist saate kohe aru, milles see erinevus seisneb!
Maksalaatikko
Kodune maksa pajaroog on mahlane ja rahuldust pakkuv. See on valmistatud veise- ja kanamaksast, pärl odrast või riisist, sibulast, koorest, vürtsidest ja rosinatest. Hautatud hakkliha osutub vedelaks, kuid küpsetamise käigus see järk-järgult pakseneb ja omandab tiheda konsistentsi. Serveeriti Maxalaatickot pohlakastmega
Poronpaisti ja Poronkäristys
Need on traditsioonilised ulukiroad (soome keeles poronliha). Noorte hirvede liha on väga õrn ja aromaatne. Seda praetakse (Poronpaisti) või hautatakse potis väga kaua (Poronkyaristius). Hirveliha kõige tavalisem lisand on kartulipüree ning kõige sagedamini pakutakse kastmena riivitud pohli või jõhvikat.
Leipäjuusto
Magustoiduks võite proovida lehmapiimast valmistatud Lapimaa juustu Leipäuusto. Sellel on õrn pehme tekstuur ja magus maitse. Seda serveeritakse soojalt ja seda tuleb kastma murakamoosiga (ka Soome vaatamisväärsus).
Ja need on vaid mõned Soome maiuspalad. Nautige oma kulinaarset teekonda!
