“Söö ise hommikusööki” ei puuduta prantslasi. Prantsusmaa elanike jaoks koosneb hommikusöök traditsiooniliselt värsketest aromaatsetest saiakestest ja tassist kuumast kohvist. Prantsuse hommikusöök on terve tseremoonia, nagu ka Jaapani teepidu. Nii saab päeva alustada positiivse noodi, meeldivate aroomide ja akude laadimisega.
Prantsuse hommik
Prantslastel pole kiiret. Geneetiline vajadus ilu ja rafineerituse järele on sajandeid lihvinud enamuse gallide järeltulijate igapäevaseid rituaale. Prantslane ei tule kunagi hommikusöögile välja ilma duši all käimata ja hambaid pesemata. Seetõttu ilmub see esimese söögikorra ajal täies hiilguses, jõuline ja värske. Hommikusööki ei söö kunagi kiirustades ega liikvel olles. Kiired hammustused kontoris on samuti vastuvõetamatud. Täpsus pole rahvuse kõige levinum omadus, eriti kui peate ohverdama tavapärase igapäevase rutiini.
Nädalavahetustel, eriti päikesepaistelistel päevadel, võib hommikusöök õues kesta kuni lõunasöögini. Prantslased armastavad hommikusööki süüa igasugustes bistrodes, jälgides mööduvaid inimesi ja nautides hommikut.
Millest koosneb "Prantsuse hommikusöök"?
Traditsiooniliselt on hommikusöök Prantsusmaal roogade valikul üsna piiratud. See põhineb värsketel küpsetistel. See on tuntud prantsuse baguette, brioche (kohev kukkel) või sarvesaiad. Pealegi peaksid küpsetised olema kuumad. Pole asjata, et Prantsusmaal asuvad pagaritöökojad igal sammul. Prantslase hommikusöök koosneb süsivesikutest, valkudel pole siin kohta. Kukleid ja röstsaia pakutakse või ja moosiga ning sarvesaiade täitmiseks kasutatakse maasika- või aprikoosimoosi.
Hommikul joovad prantslased kohvi ja ainult selle nõrku sorte - latte ehk nn Ameerika piimaga kohv. Seda serveeritakse laias puljongilaadses kausis saiakeste kohvi sisse kastmiseks. Selle kõige juurde võib lisada klaasi värskelt pressitud apelsinimahla.
Teise võimalusena võib laual olla marjakrutoonid või sulatatud šokolaadiga pannkoogid - neid pakutakse lastele hommikusöögiks. Veelgi enam, prantsuse pannkoogid erinevad vene omadest oma väiksuse poolest. Välimuselt meenutavad need pigem pannkooke, ainult õhemaid. Seda tüüpi hommikusööki Prantsuse kohvis nimetatakse "külmaks".
Lääne kultuuride mõju kajastub Prantsuse kohvikutes hommikusöögiks pakutavate roogade valikus. Nii sündis "kuum" hommikusöök. Selle tellimisel saate omletti või praetud mune, peekonit, salatit ja osa koorest küpsetatud suuri kartuliviile. Põhjamaadest pärit turistide jaoks võib omletti asendada praetud lõhega ja ameeriklaste jaoks - hamburgeriga. "Sooja" hommikusööki tellivad prantslased aga ka nädalavahetustel, kui hommikueine sujuvalt päevasesse päeva voolab.
