Prantsusmaa on tõeline toidutoidu paradiis. Selles riigis on palju restorane, kohvikuid ja bistrosid. Iga päev valmistavad Prantsuse kokad erinevaid suupisteid, magustoite, suppe ja pearoogasid, mis rõõmustavad turiste oma maitse ja aroomiga.
Röstitud kastanid
Prantslased armastavad kastaneid, neid lisatakse erinevatele roogadele - salatitele, vahudele, suppidele ja teraviljale. Tõeline kulinaarne meistriteos on magustoit - "Maron Glace", mis koosneb kastanitest ja suhkrusiirupist.
Oktoobris tähistab Prantsusmaa kastanifestivali. Sel päeval levib maatänavatel praetud kastanite lõhn ja restoranipidajate vahel peetakse kulinaarseid võistlusi - kõik soovivad neist puuviljadest valmistada uue, ebatavalise maitsega roa.
Sibulasupp
Sibulasuppi peetakse õigustatult üheks kõige populaarsemaks roogaks Prantsusmaal. See koosneb karamelliseeritud sibulatest, puljongist, krutoonidest ja juustust. Mõnel juhul lisatakse supile konjakit, šerrit või veini.
Prantsuse sibulasupi päritolu on legendaarne. Ühe versiooni järgi oli selle leiutajaks Louis XV ise, teise sõnul toetasid turukaupmehi ja laadureid sibulahautis. Mis iganes see oli, kuid see supp peab olema gastronoomilise tuuri menüüs, sest ilma selleta pole võimatu tutvuda Prantsusmaa köögiga.
Foie gras
Kõige õrnemat hane- või pardimaksast valmistatud pasteet peetakse luksuse näitajaks ja gastronoomilise šikki sümboliks. Hapniku jaoks mõeldud kodulinde kasvatatakse eritingimustes, intensiivselt nuumates.
Kallistes Prantsuse restoranides valmistatakse seda rooga trühvlite, vürtside ja koore lisamisega. Foie grase serveeritakse koos kuivatatud puuviljade, marmelaadi, värskete puuviljadega.
Sarvesaiad
Prantsusmaal reisimine on võimalus maitsta ehtsaid sarvesaiu. Sarvesaiu küpsetatakse lehttainast rasvase või lisamisega. Need, kellel on magusaisu, saavad valida koore, moosi, puuviljade, konservide ja šokolaadiga täidetud saiakesi. Teine võimalus on magustamata täiteained: sink, juust, fetajuust, köögiviljad.
Sarvesaiu serveeritakse koos kohvi, kuuma šokolaadi või teega. Croissante peetakse riigi kulinaarseks sümboliks.
Alkohoolsed joogid
Prantsusmaal on populaarsed alkohoolsed joogid šampanja, vein, konjak, armagnac, calvados, siider. Arvatakse, et tõelist šampanjat saab maitsta ainult selles riigis. Selle valmistamiseks kasvatatakse Champagne piirkonnas spetsiaalseid viinamarju.
Prantslased kasutavad veini mitte ainult joogina, vaid ka liha- ja kalaroogade marinaadina.
Kergete alkohoolsete jookide austajatele sobib siider, mille kangus on 5-7 mahuprotsenti, see on valmistatud õunamahlast. Teine õunajook, kuid kõrgema astmega, on kalvados, seda nimetatakse õunaviina.
